La cucina giapponese, con particolare riguardo alla tradizione culinaria kaiseki ryMri di KyMto, nel 2014 e stata dichiarata Patrimonio Immateriale dell'Umanità UNESCO. Le motivazioni di questo riconoscimento d'importanza planetaria evidenziano innanzitutto che la cucina washoku CEB è intimamente legata al rispetto della natura e, di conseguenza, anche all'uso sostenibile delle risorse alimentari e naturali. Questo libro si propone d'esplorare i significati culturali e visivi del cibo in Giappone in epoca proto-moderna e moderna, cosi come sono rappresentati nelle opere d'arte e d'illustrazione, cioè nelle immagini che documentano i mestieri culinari e le produzioni alimentari, che raffigurano i frutti, gli ortaggi e i raccolti, oltre che nel vasellame artistico destinato a contenere, imbandire, offrire e servire i cibi e le bevande.
Tabemono no Bi. Bellezza gusto immagine dei cibi giapponesi
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| Titolo | Tabemono no Bi. Bellezza gusto immagine dei cibi giapponesi |
| Autore | Donatella Failla |
| Editore | SAGEP |
| Formato |
Libro: Copertina morbida |
| Pagine | 192 |
| Pubblicazione | 10/2016 |
| ISBN | 9788863734522 |
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