Per dieta low-fat si intende una dieta in cui viene ridotto al minimo il contenuto di lipidi, che nella dieta occidentale classica contribuiscono per circa il 40% delle calorie totali della dieta, arrivando a valori tra il 10 e il 20%. Questo risultato si ottiene attraverso due strategie: scegliendo cibi a basso contenuto di lipidi (che sono i cibi vegetali non trasformati, con l’eccezione della frutta secca, avocado e cocco) e non aggiungendo durante la preparazione o il consumo delle pietanze altri grassi, in forma solida o di olio. "Zero grassi o quasi" ci mostra come sia possibile creare piatti semplici e gustosi a base vegetale senza usare l’olio o usandone pochissimo, il minimo indispensabile se non ci sono alternative.
Zero grassi o quasi. 100 ricette low-fat per farti stare bene
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| Titolo | Zero grassi o quasi. 100 ricette low-fat per farti stare bene |
| Autore | Luciana Baroni |
| Argomento | Casa, hobby, cucina e tempo libero Cucina, cibi, bevande e argomenti correlati |
| Collana | Veggie channel |
| Editore | EIFIS Editore |
| Formato |
Libro: Libro in brossura |
| Pagine | 352 |
| Pubblicazione | 04/2023 |
| ISBN | 9788875174170 |
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