Il volume è una sorta di storia d'Italia degli ultimi centocinquant'anni, una storia circolare che sembra tornare, attraverso il graduale passaggio dalla penuria all'abbondanza, al punto di partenza: dalla povertà contadina alle prime abbuffate come segno di un inizio di benessere e fine dell'incubo della miseria e della carestia secolari, alle odierne diete, all'ossesione della linea, della ricerca dei cibi "alternativi".
Gli italiani e il cibo. Dalla polenta ai cracker
| Titolo | Gli italiani e il cibo. Dalla polenta ai cracker |
| Autore | Paolo Sorcinelli |
| Collana | Testi e pretesti |
| Editore | Mondadori Bruno |
| Formato |
Libro |
| Pagine | 296 |
| Pubblicazione | 11/1999 |
| ISBN | 9788842496595 |
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