Oggi l'agricoltura, così come si è sviluppata negli ultimi 70 anni, pone all'umanità intera problemi drammatici: consuma il 70% delle risorse idriche del pianeta; concorre al processo di riscaldamento globale; sterilizza e desertifica terre fertili; inquina le acque. Fortunatamente questa è solo una faccia della luna. La lotta a un modello insostenibile di produzione del cibo e la riscoperta della biodiversità stanno diventando un fenomeno di massa. E l'Italia, con la sua tradizione alimentare, ne è all'avanguardia.
Il cibo e la terra. Agricoltura, ambiente e salute negli scenari del nuovo millennio
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| Titolo | Il cibo e la terra. Agricoltura, ambiente e salute negli scenari del nuovo millennio |
| Autore | Piero Bevilacqua |
| Collana | Rosso e nero |
| Editore | Donzelli |
| Formato |
Libro: Copertina morbida |
| Pagine | 216 |
| Pubblicazione | 11/2018 |
| ISBN | 9788868438623 |