Cosa distingue il semplice consumo dell’olio da olive da una scelta consapevole guidata dalla capacità di degustarlo? Quali sono i sensi che ci permettono di riconoscerlo, di sceglierlo e di apprezzarlo? E a quali parole ne possiamo affidare la descrizione e la condivisione? Questo breve saggio di Rosalia Cavalieri vuole essere una guida agile, essenziale e orientativa alla conoscenza e all’apprezzamento dell’olio extra vergine di oliva.
I sensi e la lingua dell'olio. Appunti per un degustatore amatoriale
| Titolo | I sensi e la lingua dell'olio. Appunti per un degustatore amatoriale |
| Autore | Rosalia Cavalieri |
| Argomento | Casa, hobby, cucina e tempo libero Cucina, cibi, bevande e argomenti correlati |
| Editore | Olio Officina |
| Formato |
Libro: Libro in brossura |
| Pagine | 56 |
| Pubblicazione | 01/2018 |
| ISBN | 9788894887082 |
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