Tra gli organi di senso con cui percepiamo il mondo, solo l'olfatto e il gusto sono “sensi chimici”, derivanti cioè dall'interazione con le molecole di ciò che annusiamo o assaggiamo. Entrambi hanno un ruolo fondamentale per la nostra sopravvivenza e possono procurarci sensazioni paradisiache o disgustose. Combinando sapientemente divagazioni storiche, curiosità e rigorose ricerche scientifiche, il volume ci accompagna alla scoperta di tutte quelle situazioni in cui odori, sapori, profumi e quant'altro stimolano le nostre sensazioni, i nostri ricordi, le nostre emozioni.
Sensi chimici. La scienza degli odori e dei sapori
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| Titolo | Sensi chimici. La scienza degli odori e dei sapori |
| Autore | Silvano Fuso |
| Argomento | Matematica e scienze Chimica |
| Collana | Quality paperbacks, 742 |
| Editore | Carocci |
| Formato |
Libro: Libro in brossura |
| Pagine | 224 |
| Pubblicazione | 06/2025 |
| ISBN | 9788829030255 |
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