Una rivisitazione della Dieta Mediterranea, effettuata sulla base delle ultime ricerche scientifiche, che introduce un nuovo standard e rende questo modello alimentare ancora più sano, senza alterarne ricchezza e gusto. Dall'unione tra l'esperienza in campo nutrizionale della ricercatrice Stefania Ruggeri e l'abilità culinaria di Gabriele Rubini, in arte Chef Rubio, scaturisce questo libro, dedicato a uno stile alimentare e di vita bilanciato, vario ed efficace: per perdere peso, rallentare l'invecchiamento, prevenire patologie come tumori e disturbi cardiovascolari, affrontare nel modo migliore periodi particolari come la gravidanza. Il libro offre un ricco apparato scientifico che vi permetterà di elaborare piani nutrizionali calibrati in base a diversi apporti calorici e una selezione di 40 ricette, dai classici rielaborati in chiave contemporanea a proposte originali. Le preparazioni sono appositamente calibrate secondo i nuovi canoni del modello mediterraneo che prevedono, tra l'altro, un minore utilizzo di sale e condimenti a favore di spezie e aromi, la preferenza per i cereali integrali e l'uso di tecniche di cottura rapide per preservare proprietà nutrizionali e sapori. Prefazione di Jeremiah Stamler.
La nuova dieta mediterranea. Con 40 ricette tradizionali rivisitate
| Titolo | La nuova dieta mediterranea. Con 40 ricette tradizionali rivisitate |
| Autori | Stefania Ruggeri, Gabriele Rubini |
| Collana | Salute e cibo |
| Editore | Gribaudo |
| Formato |
Libro: Copertina morbida |
| Pagine | 159 |
| Pubblicazione | 01/2014 |
| ISBN | 9788858010662 |
Libri dello stesso autore
La nuova dieta mediterranea e 70 ricette rivisitate da chef Rubio. Lo stile di vita per tenere sotto controllo il peso, prevenire le malattie, vivere in salute...
Stefania Ruggeri, Gabriele Rubini
Gribaudo
sconto
5%
Cibi falsi. Tutte le menzogne sugli alimenti ultraprocessati e dell'industria della carne artificiale
Riccardo Fargione, Stefania Ruggeri
Newton Compton Editori