Dicono che l’unico modo per comprendere ciò che siamo è tenere sempre a mente da dove veniamo, quali siano le nostre radici. Le mie le immagino piuttosto lunghe e salde, perché si trovano molto lontano da qui, eppure non le ho mai scordate. Le sensazioni che la mia terra ha saputo darmi le custodisco gelosamente dentro di me, ma i suoi profumi e i suoi sapori no, quelli li trovate nella mia dispensa e nelle mie ricette. Con questo non voglio dire che la cucina che propongo sia nigeriana o fusion: proprio come se si trattasse di una ricetta, il mio intento è quello di riuscire ad amalgamare al meglio tutto ciò che mi porto dentro, ottenendo un piatto in cui sia difficile riconoscere da quali ingredienti iniziali si è partiti. Proprio come un Punch Phoron.
Soul kitchen. Le mie ricette per nutrire l’anima
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| Titolo | Soul kitchen. Le mie ricette per nutrire l’anima |
| Autore | Tracy |
| Collana | Le boe |
| Editore | Baldini + Castoldi |
| Formato |
Libro: Libro in brossura |
| Pagine | 256 |
| ISBN | 9791254941096 |