Terre di Mezzo: Guide. Sapori

Il piacere di uscire a cena e tornare appagati. Se amate i ristoranti accoglienti ma non i ruffiani, una cucina che sappia sorprendervi senza fare scherzi al portafoglio, portate generose, un'onesta cucina regionale ma non solo, questa è la guida che fa per voi. Qui trovate ristoranti e trattorie, osterie ed enoteche, pizzerie e rosticcerie, dove si mangia a meno di 25 euro, bevande escluse. Una guida per palati esigenti e per tutte le tasche che raccoglie 100 locali, tutti sperimentati, con grande attenzione anche alla qualità delle materie prime. Una bussola di facile consultazione, con una chiara indicazione di quanto spenderete e preziosi indici ragionati che vi guidano nella scelta.

50 ricette raccolte casa per casa, a cena dagli amici senegalesi, capoverdiani, nigeriani ed eritrei che abitano i vicoli di Genova. I sapori della tradizione dell'Africa nera raccontati da una cuoca con la passione per la contaminazione culturale e gastronomica, ma che conosce bene i palati italiani. Preparazioni descritte in modo facile e alla portata di tutti, arricchite da schede tematiche sulle ricorrenze in cui si preparano i piatti, da un glossario degli ingredienti e da una lista dei negozi dove trovarli a Milano, Roma e Genova. "Garantisce "Pappamondo", la guida ai ristoranti stranieri di Milano, Roma e Genova.

Per preparare le ricette di questo volume non è necessario entrare in un ashram. Basta lasciarsi trasportare sulle ali degli aromi e dei sapori di una cucina di grande tradizione. Più di 50 ricette delle diverse tradizioni indiane, regalate a Terre" dai migliori cuochi dei ristoranti indiani milanesi. Oltre ai piatti tandoori e curry tutti i negozi dove trovare gli ingredienti giusti e un glossario essenziale delle spezie.

160 ristoranti stranieri in città: take away, kebab, rosticcerie, negozi per tutte le tasche, per scoprire sotto casa, i sapori del mondo. La multicultura è un piatto da servire con grande cura. "Pappamondo" è la guida ai ristoranti stranieri di Roma che riconcilia amatriciana e cous cous, pajata e zighinì. E ti fa scoprire sotto casa i sapori del mondo. L'edizione 2005 conduce alla scoperta di 160 ristoranti stranieri capitolini, ma anche di kebab, sushi bar e rosticcerie etniche, di servizi a domicilio e catering e di tutti i negozi di alimentari etnici, indispensabili per cimentarsi con ricette esotiche nella cucina di casa. In più il dizionario dei cibi "altri", per non perdere la bussola tra i menu dei cinque continenti.

"Pappa Milano" è la guida che aiuta nella ricerca del ristorante ideale, con una cucina genuina, raffinati prodotti regionali, cantine d.o.c. e portate generose al giusto prezzo. Un elenco di cento ristoranti, trattorie, osterie, enoteche e pizzerie dove mangiare, salvo poche eccezioni, a prezzi contenuti. Si tratta di una bussola di facile consultazione, i ristoranti sono catalogati in quattro indici ragionati per zone di Milano, in ordine alfabetico, per genere di ristorante e per "specialità" dei locali.

40 ricette tradizionali dalle antiche tradizioni culinarie dei Paesi arabi e del Medioriente. Ricette dal Marocco, Egitto, Libia, Libano, Turchia- carpite da alcuni dei migliori ristoratori stranieri di Milano e selezionate anche in base alla semplicità di esecuzione. Completano l'opera schede tematiche sulla cucina e le occasioni in cui si preparano i diversi piatti, il glossario degli ingredienti e i negozi dove trovarli.