Edagricole: Tecnica & pratica

Come si fa un vermouth? Quali devono essere le caratteristiche di un cognac? Come distinguere un prodotto di qualità da uno dozzinale o semplicemente standard? Le risposte sono tutte in questo testo, un concentrato di informazioni utili non soltanto al tecnico ed all'esperto del settore, ma anche a quanti vogliono imparare a riconoscere ed apprezzare le caratteristiche di queste bevande.

Versione allargata e aggiornata di un opuscolo distribuito dalla Casa Editrice e realizzato dal Centro di Divulgazione Agricola della Provincia di Bergamo, questo volume affronta sinteticamente i punti chiave dell'allevamento ovino, relativi ai prodotti (latte, carne, lana) e alla gestione dell'animale (allevamento e patologie).

Il manuale ha l'obiettivo di sintetizzare quelle conoscenze di base su anatomia e fisiologia delle piante arboree che sono necessarie per comprendere i meccanismi e gli effetti delle diverse operazioni di tecnica culturale, dalla potatura alla concimazione, al diradamento dei frutti.

La rapida evoluzione che ha investito le tecniche di coltivazione del melo, in modo simile a quanto accaduto con altre colture, solleva problemi nuovi e in particolare l'esigenza di un aggiornamento tecnico per coloro che operano in questo settore. Questa monografia descrive le varietà del melo, una delle voci più importanti della nostra economia agricola, e presenta le più recenti acquisizioni e conoscenze tecniche, anche finalizzate al conseguimento di un miglioramento genetico del prodotto.