Gedi (Gruppo Editoriale)

"Quando si parla di tradizione si affondano le mani nelle radici di un popolo. Nel caso dei piatti di casa della Sardegna ci si accorge che in realtà lo storia del passato fa più rima con terra che con mare. E allora la ricerca della memoria ci fa soffermare sui riti e sugli usi di un tempo. Così a Pasqua è un tripudio di casadinas e di pardulas. La celebrazione di Ognissanti è accompagnata dai papassini, mentre per carnevale le zippulas e le tritzas sono gli odori della festa. E poi è tutto un rincorrersi di cibi e pietanze legate al mondo contadino, al risparmio, come il pane frattau, che sono le briciole del pane carasau mischiate con pomodoro, olio d'oliva e uova. E che dire del pane zichi di Bonorva, un pane a doppia cottura o biscottato. E poi i formaggi e poi i primi come su filindeu, una pasta per minestra tagliata finissima e cotta in brodo di pecora condita con pecorino fresco. O i culurgiones ripieni di formaggio patate e menta, piatto tipico della Barbagia e dell'Ogliastra, piatto delle feste e della gioia. O i secondi di mare che ci riportano all'uso del gattuccio, molto pescato nel cagliaritano, ingrediente fondamentale per un altro piatto, sa burrida. E proprio per salvare dall'oblio queste testimonianze e molte altre che Repubblica ha realizzato questa Guida, tutta da gustare!" (Giuseppe Cerasa, Direttore delle Guide di Repubblica)

"Andrea Camilleri ci ha lasciato, ma il suo ricordo, le sue storie rimarranno scolpiti per sempre sui volti della sua Sicilia che lui ha adorato e dalla quale è stato tanto amato. Ma resteranno anche nascosti tra le pietre, tra le facciate, tra i sassi di quei luoghi dove i personaggi di Camilleri hanno preso vita e hanno rapito milioni di italiani. Rimarranno a Scicli nella sede del Comune dove la fiction tv dí Salvo Montalbano ha ambientato il commissariato di Vigata. Resteranno in piazza Duomo a Ragusa lbla dove c'è il circolo di Conversazione, tra i tavoli della trattoria "La rusticana". Rimarranno sulla scalinata della chiesa di San Giorgio a Modica, nel mònastero di Sant'Anna, a palazzo degli Studi, a Palazzo Ascenzo. Rimarranno a Santa Croce Camerina a Punta Braccetto, dove è stata creata la casa del commissario, già oggi meta di migliaia di fan dello scrittore. Ed è anche per rendere omaggio a questi luoghi che è nato il progetto di Repubblica di realizzare una Guida dedicata al paradiso degli Iblei. Un omaggio a questi scenari, a Camilleri, ai personaggi della fiction e alla Sicilia." (Giuseppe Cerasa)

Questo numero di Limes si occupa dei mari e degli Stretti ed è diviso in sei parti. La prima parte è dedicata a chi comanda le onde, gli Stati Uniti, la cui diretta eredità dal fu impero britannico passa proprio attraverso l’egemonia marittima. La seconda parte è dedicata alla sfida lanciata dalla Cina. La terza parte è incentrata sulle altre potenze marittime, come Russia, Giappone e Francia. La quarta parte tratta degli stretti più importanti al mondo: da Malacca a Suez, Hormuz e Bāb al-Mandab, da Bosforo e Dardanelli fino a Panamá passando per Gibilterra. La quinta parte è dedicata all’Italia, potenziale protagonista del Mediterraneo ma priva di una strategia marittima. La sesta e ultima parte è invece dedicata al mare nell’immaginario letterario.

Micromega è una rivista di cultura, politica, scienza e filosofia fondata nel 1986 da Giorgio Ruffolo e Paolo Flores d'Arcais. In allegato due reprint: Giorgio Prodi e Antonio Tabucchi.

La rivista Limes nasce nel 1993 e si impone rapidamente come prodotto di alto valore culturale. Frutto di varie e trasversali componenti intellettuali, e impreziosita da ricche cartine tematiche, Limes è un punto di riferimento per chi ha interesse per la geopolitica nazionale ed internazionale.

"La storia di Roma antica affonda le sue radici nei secoli e c'è sempre stato un filo rosso che l'ha legata a Fiumicino, sin dai tempi in cui era il porto di Roma e da quelle banchine arrivavano e partivano merci, derrate, soldati, eserciti. I conti e le storie si sono divisi di recente quando Fiumicino ha voluto e ottenuto la sua autonomia amministrativa. La verità è che Fiumicino, oltre alle flottiglie pescherecce, oltre ai cantieri navali, oltre al colosso aeroportuale che raggranella sempre più medaglie rispetto ai concorrenti di tutta Europa, butta sul piatto del confronto con Roma il tema della qualità della vita, il tema della vivibilità, il tema di nuovi servizi e nuove strutture. Fiumicino, con i suoi alberghi, i suoi ristoranti (ce ne sono alcuni che non temono confronti con nessuno), con le sue aziende legate all'agricoltura (vedi Maccarese e Torrimpietra) con le sue spiagge (vedi Fregene), ha le carte in regola per guardare con ottimismo al futuro. E questa Guida serve proprio a questo, a creare un ponte tra la città di oggi e la Fiumicino di domani destinata diventare uno dei poli più attrattivi della costa laziale e non solo." (Giuseppe Cerasa Direttore delle Guide di Repubblica)

"L'Emilia-Romagna dei record non è una regione normale. Se si mettono insieme tutti i numeri positivi che consentono da anni di guardare con attenzione ad un ambito territoriale che in Italia ha pochi elementi di raffronto, si comprende perché ci siano strade che passano attraverso la storia, la ricerca, l'operosa attività di uomini aziende e amministratori per guardare il futuro con interesse e con minori angosce. Prendiamo i record del comparto turistico con 60 milioni di presenze e un aumento del 4,7 per cento. Prendiamo le eccellenze del settore alimentare con tutte le filiere dei formaggi, dei prosciutti, dei salumi, degli ortaggi, della frutta, cioè la mitica food valley, la più importante d'Europa, con 44 prodotti DOP e IGP con un valore produttivo complessivo che sfiora i 3 miliardi di euro. Prendiamo i record della ristorazione con un guru del cibo come Massimo Bottura che un anno sì e un anno pure ribadisce anche ai più scettici che in cucina non si scherza e che per reggere ben saldo in testa lo scettro di numero uno del mondo, ci vogliono tanta ricerca, tanta professionalità, tanta umiltà, tanta capacità di trasformare l'avventura enogastronomica in una sorta di mission." (Giuseppe Cerasa)

Il nuovo numero di MicroMega, interamente dedicato a una delle questioni più care alla rivista diretta da Paolo Flores d'Arcais: la giustizia. A riflettere sullo stato di salute del paese sotto questo aspetto MicroMega ha chiamato giornalisti, esperti e addetti ai lavori tra i più autorevoli del campo (molti dei quali saranno presenti alla tre giorni di Fabriano). Apre il volume Lorenza Carlassare con un saggio che, a partire dal caso concreto dell'applicazione del Decreto sicurezza, evidenzia come la validità delle leggi non dipenda solo dal loro corretto iter formativo ma anche dalla loro adesione ai contenuti sostanziali che la Costituzione stabilisce. Una prima, corposa, sezione del numero è dedicata poi all'impunità di cui, nel nostro paese, hanno goduto e godono politici, imprenditori, mafiosi, appartenenti alle forze dell'ordine... Impunità che, minando la fiducia nello Stato e nella giustizia, rappresenta un vero e proprio vulnus alla democrazia del nostro paese.

"San Marino è una scommessa col futuro, una piccola enclave nel territorio italiano che difende con orgoglio la sua indipendenza e rivendica con forza la sua diversità. Da qualche anno San Marino segue la vocazione del turismo compatibile con la volontà di trasformarsi nel primo stato al mondo a inquinamento zero, alzando i parametri di permanenza e di soggiorno turistico e traendo il massimo vantaggio nel vivere in un contesto senza paragoni, con l'Adriatico a portata di sguardo e le dolcissime colline del Montefeltro distese come morbidi cuscini che rendono più gradevoli la Rocca, i castelli, le torri di una delle repubbliche più antiche del mondo. In questo scenario nasce la nostra Guida con itinerari, percorsi, suggestioni, personaggi, storie, indirizzi, consigli su dove mangiare, dormire, acquistare, su cosa vedere e cosa portare a casa come ricordo indelebile di una vacanza in un piccolo stato che può regalare grandi emozioni." (Giuseppe Cerasa, Direttore delle Guide di Repubblica)

85 ristoranti della Valle d'Aosta, 62 botteghe del gusto, 48 dimore di charme, 20 produttori di vino, Valle d'Aosta da scoprire, parchi e laghi, itinerari del gusto, itinerari in moto-trekking, piste da sci, le ricette degli chef.