Sessanta ricette alla scoperta dei cibi della tradizione alpina. Naturale e saporita, la cucina di montagna non presenta solo piatti rustici, a base di polenta o cacciagione, ma anche ricette raffinate dagli accostamenti insoliti. Crostata con porcini e toma fresca, zuppa di castagne, coniglio al timo serpillo, torta di pere: questo libro rappresenta un viaggio alla scoperta dei cibi della tradizione alpina, attraverso ricette a base di carne, pollame e pesce, verdure e formaggi, frutta ed erbe aromatiche.
Cucina di montagna
| Titolo | Cucina di montagna |
| Autori | Aglaé Blin, Alain Muriot |
| Traduttore | C. Pradella |
| Collana | Cucina |
| Editore | Fabbri |
| Formato |
Libro: Copertina rigida |
| Pagine | 126 |
| Pubblicazione | 10/2004 |
| ISBN | 9788845108693 |