Tutti i segreti dell'arte casearia, dalla scelta dei capi alla stagionatura, svelati da un grande artigiano-raffinatore. Dalla teoria alla pratica: come comporre il piatto di formaggi, presentazione, degustazione, conservazione; gli abbinamenti; 38 rarità da assaporare; 30 ricette d'autore.
Il talent scout del formaggio
sconto
5%
| Titolo | Il talent scout del formaggio |
| Autore | Alberto Marcomini |
| Argomento | Casa, hobby, cucina e tempo libero Cucina, cibi, bevande e argomenti correlati |
| Editore | Gambero Rosso GRH |
| Formato |
Libro |
| Pagine | 111 |
| Pubblicazione | 01/2006 |
| ISBN | 9788887180428 |
Libri dello stesso autore
sconto
5%
Camminare la terra dei formaggi. Diario di bordo di un maître fromager italiano
Alberto Marcomini
Cinquesensi
sconto
5%
Tradizione in un formaggio italiano. Ediz. italiana e inglese
Alberto Marcomini, Alessandro Ricci
SAGEP
Fuciade l'incanto della natura. Trent'anni di incontri, formaggi e ricette
Alberto Marcomini, Paolo Castiglioni
Grafiche Stella
Fuciade, a due passi dal cielo. Trent'anni di incontri, formaggi e ricette
Alberto Marcomini
Edizioni Zerotre
I formaggi del Veneto nel piatto. Storie e ricette di 40 formaggi di pianura e di montagna
Alberto Marcomini, Graziano Manzatto
Terra Ferma Edizioni
I formaggi vicentini nel piatto. Dal pegorin all'Asiago DOP
Francesco Soletti, Alfredo Pelle, Alberto Marcomini
Terra Ferma Edizioni
Chi ha cercato questo ha cercato anche...
sconto
5%
Insieme in cucina. Divertirsi in cucina con le ricette di «Fatto in casa da Benedetta»
Benedetta Rossi
Mondadori Electa
Fatto in casa da Benedetta. Ricette furbe, i grandi classici, le novità più gustose, facili e veloci. Volume Vol. 2
Benedetta Rossi
Mondadori Electa
sconto
5%
In cucina con voi! Tutte le nuove ricette di «Fatto in casa da Benedetta»
Benedetta Rossi
Mondadori Electa
sconto
5%
Dolce, Cracco e fantasia. I dolci di casa con il tocco dello chef
Carlo Cracco, Marco Pedron
Vallardi A.
sconto
5%
Forse non tutti sanno che in America. Curiosità, storie insolite e segreti del Paese a stelle e strisce
Francesco Panella
Newton Compton Editori