Chi somministra alimenti e bevande si distingue per una straordinaria capacità creativa che, talvolta, va a discapito della gestione e della crescita della propria azienda, trascurando il ruolo decisivo che la legge gioca nella sua conduzione. Chi inizia un percorso nel settore dell'offerta gastronomica o chi lo ha già intrapreso entra continuamente in contatto con il diritto. Per questo motivo, una gestione strategica delle situazioni che via via si propongono è efficace solo se accompagnata anche da conoscenze legali di quelli che sono i diritti (e i doveri) nei luoghi di ristoro. Arricchito da interventi di autorevoli esponenti del settore ospitalità, il volume nasce da questa necessità concreta: rispondere a quesiti o chiarire dubbi ogni volta che un cliente mette piede nel locale. Dall'apertura all'HACCP, dal menù allo scontrino, alla responsabilità civile e non nei confronti degli ospiti, alla gestione delle recensioni e della comunicazione digitale, anche alla luce dello sviluppo dell'AI: A cena con Diritto costituisce un'imperdibile road map legale e giuridica, solido quadro di riferimento legislativo per tutte le fasi di lavoro e gli adempimenti quotidiani. Prefazione di Enrico Vignoli.
A cena con diritto. Norme, leggi e sentenze indispensabili per far funzionare il tuo ristorante
in uscita
| Titolo | A cena con diritto. Norme, leggi e sentenze indispensabili per far funzionare il tuo ristorante |
| Autore | Alessandro Klun |
| Prefazione | Enrico Vignoli |
| Argomento | Diritto Diritto di specifiche giurisdizioni |
| Collana | Accadde domani |
| Editore | Flaccovio Dario |
| Formato |
Libro: Libro in brossura |
| Pagine | 296 |
| ISBN | 9788857917658 |
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