Franco Pepe non è soltanto un pizzaiolo: è un alchimista capace di trasformare ingredienti semplici in magia pura, elevando un piatto umile e comune a un livello completamente nuovo. Apprezzato per la sua dedizione alla qualità, ai prodotti locali e all’innovazione, ha fatto della sua Pepe in Grani, a Caiazzo in provincia di Caserta, una straordinaria esperienza culinaria. In questo elegante volume, lo chef racconta il suo territorio e le sue origini familiari, per approdare alle rivoluzioni tecniche che lo hanno reso un punto di riferimento assoluto per i pizzaioli di tutto il mondo. La pizza a libretto, il calzone con scarola riccia, la Ananascosta, la Ritrovata, la Cerasella, la Margherita sbagliata… ogni ricetta è un’esplosione di creatività. Senza dimenticare il gusto tramandato da tre generazioni di fornai e pizzaioli. Un libro per entrare in un antro di sapori e bontà.
Franco Pepe Pizza chef
sconto
5%
| Titolo | Franco Pepe Pizza chef |
| Autore | Franco Pepe |
| Argomento | Casa, hobby, cucina e tempo libero Cucina, cibi, bevande e argomenti correlati |
| Editore | L'Ippocampo |
| Formato |
Libro: Libro rilegato |
| Pagine | 240 |
| Pubblicazione | 10/2025 |
| ISBN | 9791256730674 |
Libri dello stesso autore
Le sorelle del trenino di Casella. Le origini dei rotabili acquisiti dalle altre ferrovie
Roberto Rava, Franco Dell'Amico, Dimes Genovese, Franco Pepe
L'Impronta (Sant'Olcese)
sconto
5%
I colori della Ferrovia Genova Casella. Le livree dei primi novant'anni
Roberto Rava, Franco Dell'Amico, Dimes Genovese, Franco Pepe
L'Impronta (Sant'Olcese)
Chi ha cercato questo ha cercato anche...
sconto
5%
Insieme in cucina. Divertirsi in cucina con le ricette di «Fatto in casa da Benedetta»
Benedetta Rossi
Mondadori Electa
sconto
5%
In cucina con voi! Tutte le nuove ricette di «Fatto in casa da Benedetta»
Benedetta Rossi
Mondadori Electa
sconto
5%
Dolce, Cracco e fantasia. I dolci di casa con il tocco dello chef
Carlo Cracco, Marco Pedron
Vallardi A.
sconto
5%
Knam & Knam. Con noi tutti possono diventare pasticceri
Ernst Knam, Alessandra Knam, Alessandra Dal Monte
Solferino