Il volume individua 176 erbe spontanee, non coltivate, capaci di insaporire le carni meno profumate o di offrire stuzzicanti insalatine. Graziella Picchi è nota ai cultori della ricerca gastronomica per le sue indagini sociologiche sul territorio, Andrea Pieroni come etnobotanico di fama internazionale.
Le erbe
| Titolo | Le erbe |
| Autori | Graziella Picchi, Andrea Pieroni |
| Curatore | INSOR |
| Collana | Atlante dei prodotti tipici |
| Editore | Rai Libri |
| Formato |
Libro: Libro in brossura |
| Pagine | 422 |
| Pubblicazione | 05/2005 |
| ISBN | 9788839713544 |