Le scelte degli autori sono state guidate dal target di riferimento, ossia i turisti italiani e stranieri, mirando a fornire loro le indicazioni essenziali per pianificare la visita in modo snello ed agevole grazie ad informazioni il più possibile certe e durevoli nel tempo, soprattutto in merito alla fruibilità delle attrazioni selezionate e alla presenza o assenza di barriere architettoniche che possono limitarne l'accessibilità. Per Il ricettario si è operata una scelta basata sui piatti tradizionali più facilmente reperibili nei menu dei ristoranti locali e replicabili a casa, al rientro dalla visita, in modo semplice e con materie prime acquistabili anche sui mercati stranieri. La selezione è stata inoltre guidata dal desiderio di fornire indicazioni sui piatti tradizionali più adeguati alle singole stagioni, con integrazione di alcune preparazioni fuori menu e di pasticceria che portano il vessillo della città di Asti e, in alcuni casi, dell'intera area Unesco di Langhe, Monferrato e Roero.
Asti. Guida al patrimonio culturale con ricettario stagionale
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| Titolo | Asti. Guida al patrimonio culturale con ricettario stagionale |
| Autori | Matteo Gazzarata, Massimo Camurati |
| Collana | Territori |
| Editore | Echos Edizioni |
| Formato |
Libro: Copertina morbida |
| Pagine | 198 |
| Pubblicazione | 05/2022 |
| ISBN | 9791280299697 |
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