Un'originale esplorazione della dimensione sociale dei pici e del significato più profondo dell’appiciare; una guida pratica e ragionata ai gesti che portano a formare i pici (o lunghetti); più dodici ricette suddivise in tradizionali, innovative e “rivoluzionarie”. Da questa lettura si esce trasformati: i pici ne sono i grandi protagonisti, non semplici “fili di pasta”, ma cibo rituale e anello di congiunzione tra passato e futuro.
Voglia di Pici. Antropologia e pratica dell'appiciare in Toscana
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| Titolo | Voglia di Pici. Antropologia e pratica dell'appiciare in Toscana |
| Autori | Roberta Perugini, Marco Ginanneschi |
| Illustratore | Marco Ginanneschi |
| Argomento | Casa, hobby, cucina e tempo libero Cucina, cibi, bevande e argomenti correlati |
| Editore | I Libri di Mompracem |
| Formato |
Libro: Libro in brossura |
| Pagine | 132 |
| Pubblicazione | 11/2025 |
| ISBN | 9791281701441 |
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