"Quando intralciano i nostri piani e le nostre mappe ordinate del mondo, le piante diventano erbacce", dice l'erborista inglese Richard Mabey. Tuttavia queste erbacce possono rivelarsi molto di più di un intralcio, soprattutto se ci mettiamo a studiarle e a cucinarle. Ecco dunque un manuale, un prontuario, una storia delle piante che nascono spontaneamente dalla terra, e che si raccolgono senza il bisogno di coltivarle. Queste 'piante vagabonde', che possiedono impensati poteri culinari e hanno una storia profondissima, vengono qui raccontate e catalogate, e infine realizzate in numerose ricette, adatte anche alla cucina vegetariana, macrobiotica, vegana o gluten free, ma anche e forse soprattutto alla cucina 'onnivora'. Perché le erbacce, come si scoprirà, sono proprio dappertutto.
Erbacce. Cucinare con erbe, frutti e fiori spontanei
| Titolo | Erbacce. Cucinare con erbe, frutti e fiori spontanei |
| Autori | Serenella Amadori, Nino Costa |
| Illustratore | S. Cantore |
| Argomento | Casa, hobby, cucina e tempo libero Cucina, cibi, bevande e argomenti correlati |
| Collana | Ricettacoli, 5 |
| Editore | effequ |
| Formato |
Libro: Libro in brossura |
| Pagine | 156 |
| Pubblicazione | 09/2014 |
| ISBN | 9788898837069 |
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