Academia Universa Press

Lo scenario delle imprese ristorative è estremamente dinamico ed esigente, è quindi necessario che le aziende che popolano questo mercato, siano in grado di gestire i cambiamenti e che chi vi opera possieda un elevato profilo professionale. Questo manuale mette a disposizione del lettore gli strumenti per la pianificazione e il controllo di gestione, le politiche di pricing, la gestione delle risorse umane, il service recovery e altro. Il testo è di facile comprensione, ma allo stesso tempo offre contenuti rigorosi e mai banali. La lettura permetterà di accrescere la consapevolezza dei professionisti della ristorazione circa l'importanza degli argomenti trattati.

Nel bosco dei pini argentati vive un branco di lupi. Lupo Astolfo, al contrario degli altri lupi che lo prendono in giro, preferisce il profumo dei fiori. E quando il temibile Ugo Nasofino cattura Lupo Bigio, il piano di Lupo Astolfo per liberare le prede si rivelerà una sorpresa. Una storia di riscatto e di diversità. Età di lettura: da 6 anni.

Amina non può stare a lungo senza cantare. Accompagnata dalla sua voce, affronta anche i momenti meno luminosi con l'ottimismo sereno di chi conosce la canzone giusta, perché lei ne ha una per ogni occasione, per ogni luogo e per ogni clima. Il sé e l'altro. Età di lettura: da 5 anni.

A Giacomo piace molto giocare a pallone con suo papà. Un giorno però la palla finisce accanto alla ferrovia e Giacomo scopre qualcosa di nuovo, attraente e misterioso: il treno! Un treno fantastico, con un elefante che gioca a nascondino insieme a un coccodrillo, un polipo che suona un'intera orchestra e un pinguino che mangia il gelato... Età di lettura: da 5 anni.

"Arturo Delle Donne negli ultimi vent'anni elabora una ricerca che tradisce la fotografia, mettendo in evidenza il carattere elusivo, truffaldino e beffardo del mezzo stesso. Una pratica che viviseziona un compromesso, quello tra narrazione e tecnologia, tra narrazione e realtà. È per questa ragione che il carattere metafotografico della ricerca si evidenzia in una dimensione narrativa; riflettere sul mezzo, portarlo sull'orlo del precipizio è un modo per costruire o ricostruire qualcosa, è una delle tante e possibili forme in cui si declina l'intreccio". "...La fotografia, in questo modo, con il suo potere di rendere reale ciò che rappresenta, certifica come dati di realtà brani immaginari, realtà inconsistenti, materia onirica. Delle Donne, però, con le sue opere ci dimostra come tutto ciò che costituisce il nostro immaginario collettivo abbia ormai assunto una sua consistenza ineludibile: fa parte delle nostre vite, ci appartiene e ci coinvolge pienamente".

Cosa succede se un bambino e il suo amico elefante arrivano in una nuova città? Forse non conoscono bene le abitudini: come ci si comporta al ristorante con un tipo invadente come un elefante? E nel negozio di lampadari? O al corso di ricamo? Età di lettura: da 5 anni.

SuperCarlo non ha un costume, niente mantelli e mascherine. Solo i suoi occhiali scuri. Percepisce suoni leggerissimi, riconosce le persone toccandone i visi, ritrova la strada di casa grazie al suo superolfatto! Un eroe del quotidiano che grazie ai suoi poteri risolve le situazioni più difficili. Ma, nonostante sia un supereroe, anche SuperCarlo ogni tanto ha bisogno degli altri, soprattutto per mangiare una fetta di torta in compagnia di un amico. Età di lettura: da 5 anni.

C'era una volta un orso, un alce e un tasso. L'alce aveva sempre tante idee: andare a pesca, raccogliere la legna, cantare una canzone attorno al fuoco... Ma l'orso non aveva mai voglia di fare niente, mentre il tasso voleva fare tutto, ma poi puntualmente si addormentava. Età di lettura: da 5 anni.

Sonnacchiona è un paesino dove nessuno canta più al mattino. Per risolvere il problema, cosa si può fare? Un coro è certo facile creare! Ma se il gatto è stonato, a cantare va allenato. Ci pensa il gufo Papageno do re mi impara in un baleno per te altre note ci può pensare e la direttrice Cesarina soddisfare. Età di lettura: da 4 anni.

"Dobbiamo partire e non possiamo portarti con noi, però torneremo presto a riprenderti". Fra gatti, pavoni e pesci, nelle acque più profonde e su in alto nel cielo, il cane Ciro compie un viaggio per ritornare a stare con i suoi amici... Siete pronti anche voi per compiere questo straordinario viaggio? Età di lettura: da 5 anni.

Età di lettura: da 3 anni.