Newton Compton Editori: Grandi manuali Newton

È arrivata l'ora di gettare definitivamente nel cestino le noiosissime scatolette e i fastidiosi croccantini. Dalle alici alla griglia al coniglio in umido, dai cuoricini in crema di bresaola agli hamburger di prosciutto cotto, nulla deve essere lasciato al caso "sulla tavola del re gatto". "Centouno ricette da preparare al tuo gatto almeno una volta nella vita" è il manuale per offrire il meglio della cucina ai palati più felini.

Incontrare Antonello Colonna - cuoco tra i più decorati del panorama italiano - è un'esperienza travolgente. Un invito a colazione si trasforma in un percorso iniziatico all'arte del convivio. Il viaggio prende l'avvio dai suoi famosi piatti che hanno il pregio di aver abbattuto i confini delle tradizioni nostrane per sbarcare nel panorama internazionale. Ma Antonello Colonna non è solo uno chef, è un maestro nell'arte di accogliere e stupire l'ospite. Si viene inebriati con pietanze nate dalla terra e rivoluzionate nel piatto, per poi essere circondati dal benessere di un ambiente frutto di invenzioni e rivisitazioni nell'alchimia del sedurre. Antonello Colonna ti prende per mano e ti racconta le tante storie che sanno di eroiche imprese: dai suoi piatti ai suoi ristoranti oltreoceano, alle sue campagne pubblicitarie, alle sue operazioni di marketing, alla sua sorprendente arguzia. Oggi Antonello Colonna ha trasferito il suo ristorante in uno spazio del Palazzo delle Esposizioni, polo museale tra i più rappresentativi in Italia, per confermare che il forte connubio cucina-arte non è solo letteratura ma vita quotidiana.

Oltre 1600 ricette della cucina tradizionale e territoriale italiana. Un'enciclopedia completa del mangiar bene, la meticolosa raccolta delle migliori specialità delle osterie e delle trattorie citate nel "Mangiarozzo". Gustando i sapori che disegnano l'Italia à la carte, regione dopo regione, potrete così riscoprire i cibi poveri ma buoni che hanno fatto la storia gastronomica del nostro Paese, o i cibi locali che hanno reso celebri nel mondo le cucine d'Italia. Da piatti rinascimentali come la lepre in dolce e forte ad altri di assoluta semplicità rurale come le acquecotte, da preparazioni di strettissimo areale geografico come i carciù a ricette che sono diventate internazionali come i veri bucatini all'amatriciana. Il libro si compone di diverse sezioni che vanno dagli antipasti ai liquori passando per i pani, i primi di pesce, le zuppe, gli arrosti, i piatti di pescato e di caccia, per arrivare infine all'ampia rassegna di dolci: ciambelloni, torte di riso, biscotti secchi e crostate che profumano d'infanzia. Tutte ricette raccontate tenendo conto della loro origine antropologica, del loro valore culturale e nutrizionale. Ricette spesso tramandate oralmente, codificate per la prima volta in questo libro pratico e di facile consultazione. Un volume che riporta ingredienti e modalità di preparazione di ogni portata, consigliando sempre il vino perfetto da abbinare.

Il primo e il più completo dizionario di tutti i film distribuiti in Italia: questo è Il Farinotti. Più di 35.000 titoli, dai grandi classici ai più recenti successi del botteghino, dai western ai thriller, dalla fantascienza al cinema d'autore, dall'horror ai film d'azione, dalla commedia al "cinepanettone", non c'è un solo film che, passato nelle sale italiane, non sia incluso tra le oltre duemila pagine del Farinotti. Ma la particolarità di questo dizionario è il fatto che in ogni scheda il giudizio riportato è il frutto di un compromesso tra le opinioni spesso rigide della critica e le preferenze e il successo decretati dal pubblico. È l'unico dizionario del cinema, insomma, davvero dalla parte dello spettatore. Inoltre grazie alla collaborazione con il sito mymovies.it è possibile accedere online a contenuti speciali, schede, locandine, fotografie dai set, ma anche dialogare negli appositi forum. Aggiornatissimo e di facile consultazione, Il Farinotti 2011 è il cinema dalla A alla Z!

Quali sono le conoscenze indispensabili per imparare a rappresentare la figura umana e a darne un'interpretazione personale? Come sono connessi tra loro ossa e muscoli? Questo volume è una guida impareggiabile e preziosa per conoscere la struttura del corpo umano e i suoi movimenti. L'autore ripercorre la storia della rappresentazione della figura umana, dall'età della pietra ai giorni nostri, mettendo in rilievo i rivoluzionari cambiamenti determinati dagli studi di Leonardo e di Michelangelo. Con l'ausilio di disegni, di fotografie e di un testo efficacemente esplicativo, ma soprattutto avvalendosi della sua vasta esperienza di artista e di insegnante, Raynes aiuta a riconoscere ossa e muscoli sotto gli strati di pelle che li ricoprono, mostrandoli in stato di riposo e in movimento. Conclude il volume una rassegna di capolavori, da Dürer a Manet, Rodin, Schiele, che mostra come, una volta capiti i fondamenti, l'artista possa anche distorcere l'anatomia dandone una propria interpretazione per esprimere e trasmettere particolari emozioni. Il manuale fornisce così, grazie alla chiarezza e alla precisione del testo e al ricchissimo apparato iconografico, un insieme di conoscenze indispensabili per chi voglia imparare a dipingere, a scolpire e a comprendere l'opera d'arte.

Questo libro propone 55 "chiavi" per imparare a disegnare sviluppando, o magari scoprendo, le proprie doti naturali. 55 regole che non devono essere mandate a memoria, ma apprese attraverso l'esercizio pratico e che permetteranno di entrare nell'affascinante mondo dell'espressione artistica. Questo particolare metodo, che l'autore ha elaborato nel corso di molti anni di insegnamento, porta l'attenzione del lettore, per passi successivi, sui diversi aspetti della tecnica del disegno individuati come fondamentali: "chiavi", appunto, che vanno dal "tracciamento" (per individuare e riprodurre luci e ombre), alle tecniche per il chiaroscuro o per la prospettiva. Attraverso 48 brevi "lezioni" che insegnano a padroneggiare le diverse tecniche, 8 test per valutare i propri progressi e individuare i punti deboli, e oltre 300 illustrazioni esplicative, Le chiavi del disegno rinnova profondamente i metodi per apprendere sviluppare quest'arte straordinaria.

Il disegno della figura in movimento è per l'artista la tecnica più importante e complessa da imparare. La difficoltà maggiore consiste nel riuscire a visualizzare la figura nell'infinità di posizioni che può assumere mentre si muove: posizioni che conferiscono profondità spaziale e dunque prospettiva alle varie forme del corpo. La prospettiva, in particolare, costituisce la sfida più alta per un artista. Questo volume ci presenta il rivoluzionario sistema di disegno della figura in movimento ideato da Hogarth, il celebre creatore dei fumetti di Tarzan: un sistema che consente di rappresentare le forme del corpo umano nello spazio da qualsiasi possibile punto di vista; e che permette di raffigurare correttamente un'incredibile varietà di posizioni, azioni e gesti senza bisogno di alcun modello di riferimento.

I giudizi degli insegnanti e degli esperti sono stati unanimi: Anatomia dinamica per l'artista è opera fondamentale per lo studio artistico dell'anatomia, un lavoro unico e dettagliatissimo, assolutamente indispensabile per "gli addetti ai lavori". Il libro esplora, in modo approfondito e brillante, la struttura espressiva della forma umana, dal punto di vista dell'artista, a differenza dei testi tradizionali di anatomia che tendono a illustrare la struttura scheletrica e muscolare solo dal punto di vista dell'anatomia medica. Attraverso 300 chiarissime illustrazioni, Burne Hogarth documenta e spiega con grande competenza i dettagli anatomici della figura maschile e di quella femminile in movimento e a riposo, immaginandole nel loro vivere abituale. Avvalendosi di studi e diagrammi, Hogarth esamina inoltre il rapporto ritmico tra i vari muscoli e il risultato della loro azione sulla forma del corpo. Altri disegni aiutano l'artista a capire la figura in prospettiva e la figura nello spazio. Il libro è arricchito da disegni di grandi maestri: Michelangelo, Correggio, Rodin, Kandinsky, Picasso. Mettendo in evidenza le relazioni tra massa e movimento, e andando così oltre gli elementi strettamente anatomici, questo volume fornisce al lettore gli strumenti pratici per disegnare il corpo umano nel suo vivere.

In "Come disegnare i manga" Lea Hernandez vi illustrerà le basi del disegno e della caratterizzazione dei vostri personaggi preferiti. Imparerete i segreti del mestiere per creare di tutto, da esplosioni mozzafiato ad armi e accessori, a espressioni facciali. In poco tempo sarete in grado di realizzare nuovi personaggi, di collocarli su sfondi mozzafiato e persino di preparare le vostre tavole a fumetti.

L'italiano attuale è policentrico, si è ampliato lo spettro di ciò che è ammesso e di conseguenza è più difficile distinguere tra ciò che è accettabile e ciò che deve essere ancora considerato estraneo alla lingua comune. Per evitare approssimazioni e superficialità, questo libro cerca di fornire uno strumento cui attenersi in caso di difficoltà. Vengono indicati usi, termini e pronunce che non appartengono ancora al patrimonio della lingua comune, precisando ciò che pare meno preciso, improprio, scorretto o completamente errato e suggerendo la forma esatta. Un libro destinato allo studente, a chi ha dell'italiano una conoscenza limitata all'orizzonte del dialetto, allo straniero, alla persona che ha un'incertezza o un dubbio da risolvere.

Crudo per scelta, comodità, abitudine, moda o vezzo? Qualunque sia la motivazione, l'arte di preparare il crudo ha conquistato in questi ultimi anni tantissimi nuovi appassionati. Sono molte le tavole che mettono in bella mostra una varietà di pietanze create rigorosamente senza l'utilizzo di forni e fornelli. Ma non sempre è facile come potrebbe sembrare. Dietro l'apparente semplicità di piatti che non richiedono cotture tradizionali, si nascondono segreti e trucchi sorprendenti, per ottenere delle marinate con limone, aceti e agrumi, o abbinare ad arte una salsa, un condimento o un dressing, sempre privilegiando l'utilizzo di prodotti freschi. "Crudo & Mangiato" descrive le diverse tecniche di taglio di verdure e di sfilettatura dei pesci, i metodi di preparazione e i suggerimenti per la presentazione di innumerevoli piatti: dall'antipasto al dolce, passando per ricette gustose e leggere sia di carne che di pesce che di verdure. E, naturalmente, non può mancare un esauriente capitolo sul sushi. Finalmente il crudo è messo... A nudo!

Più di 1200 risposte alle domande che le donne fanno più spesso, per scoprire subito e in modo chiaro tutto quello che hai bisogno di sapere prima, durante e dopo la gravidanza. Arricchito da illustrazioni e tabelle di facile consultazione, il volume è diviso per argomenti e costituisce una guida per tutte le future mamme.