Progetto di caratterizzazione delle carni della "capra dell'Arganerai" condotto in Marocco, che mette a confroto due differenti diete: un sistema estensivo basato sul pascolo e sui sottoprodotti d'Argan e l'altro intensivo in stalla privo d'Argan,a base di concentrato.
Effetto dell'orario di pascolamento sulla componente aromatica della carne
| Titolo | Effetto dell'orario di pascolamento sulla componente aromatica della carne |
| Autore | Valeria Andronico |
| Curatore | S. Rizzo (cur.) |
| Editore | Ambasciatori |
| Formato |
Libro: Libro in brossura |
| Pagine | 139 |
| Pubblicazione | 09/2018 |
| ISBN | 9788894341782 |
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